Le dimanche 9 février 2020 à Saint Sorlin d’Arves de 13h à 18h : Rendez-vous à tous les gourmands sur le front de neige de la station Mauriennaise
Le Syndicat agricole des Jeunes Agriculteurs, en collaboration avec l’association Le Tour des Terroirs présidée par Hervé FLEURY, Vice-Président de l’Institut Paul Bocuse, créent l’événement parisien Les Toqués de l’agriculture afin de de sensibiliser les jeunes aux produits et aux hommes qui font l’agriculture française.
Pour promouvoir les 2 événements :
• Les Toqués d’Agriculture 1ère édition à Paris, place de l’Hôtel du 24 au 26 avril sur le thème de la Gastronomie et de l’Innovation. Promotion de l’agriculture et des régions. Marché de producteurs,
paniers de produits, planches apéros à déguster sur place, shows culinaires… et bien d’autres animations.
• Les P’tits Chefs à la Neige© 8ème édition à Saint Sorlin d’Arves du 11 au 18 avril, en présence de Cyril Carrini, gagnant du Meilleur Pâtissier 2015 de M6 et gagnant du Trophée de Noel 2015, spécialisé dans les ateliers de pâtisserie, qui cuisinera avec les enfants toute la semaine.
Les JA Auvergne Rhône - Alpes, les JA de Savoie, l’association le Tour des Terroirs et la station de St Sorlin s’unissent pour créer un événement inédit au pied des pistes :
Les Toqués à la Neige Dimanche 9 février à Saint Sorlin d’Arves
En présence de Grands Chefs, ambassadeurs du Goût de l’association Le Tour de Terroirs :
• Romain HUBERT chef étoilé du restaurant L’Émulsion – 1 étoile
• Rémy HAVETZ élu meilleur pâtissier de France 2019 par Omnivore
• Thomas PEZERIL chef exécutif de La Bijouterie
Au programme : démonstrations, dégustations, découverte des produits des jeunes agriculteurs
de Savoie et concours de présélection pour 1 candidat qui sera invité par la station avec sa famille la semaine du 11 au 18 avril pour participer au concours des P’tits Chefs à la Neige©.
13h00-14h30 : démonstration du chef Romain HUBERT – L’Emulsion *
15h00-16h30 : démonstration de deux chefs : Thomas PEZERIL – La Bijouterie et chef pâtissier Rémy HAVETZ – SAPNÀ
17h-18h : concours de présélection pour les P’tits Chefs à la Neige
4 jeunes entre 10 et 15 ans, qui auront été tirés au sort parmi les candidats,
travailleront en duo avec un Jeune Agriculteur sur un thème imposé. Le Jury sera
composé des chefs Rémy HAVETZ et Thomas PEZERIL, d’Elise GRANDIDIER de l’association Le Tour des Terroirs, de Pierre PICARD des Jeunes Agriculteurs AURA et de la Présidente de l’Office de Tourisme de Saint Sorlin d’Arves.
De 13h à 18h : Marché de producteurs des Jeunes Agriculteurs de Savoie
• Animations autour du lait et dégustation de chocolat chaud
• Animations autour de la viande avec de la dégustation à la plancha
• Animations sur la filière Beaufort AOP et les fromages de Savoie
Une occasion unique d’échanger avec les jeunes agriculteurs autour de leur métier, leurs
produits et de repartir avec le plein de recettes de chefs renommés et un panier de produits
locaux et de qualité!
La date du 9 février a été choisie sur la zone C des vacances scolaires – celle des parisiens
- qui seront en vacances lors des 2 événements gourmands Les Toqués de l’Agriculture et
Les P’tits Chefs à la Neige©.
